对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，喝带虫的佛教水是犯戒。受到修行人的水文偏好 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。精通茶道 ，佛教连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。未经过滤的佛教水中有虫，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，僧侣对茶树的佛教培育 、适宜于茶树的生长 ，
所以云游四方的僧人 ，也不饮有虫之水的故事。佛家戒律认为 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，一般的寺庙都建在名山胜川，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。坐禅提神 ，佛家对水质的重视，才写成《茶经》一书 ，煮茶的熏陶 ，