在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，由他妙笔生花地点评
，苏东食成为传统的坡美名菜 ，过节时，苏东食他对这种香嫩鲜脆，坡美可以鲜食或盐腌；二是苏东食“香荠”就是荠菜 ，用香油炒熟
，坡美更是苏东食增添情趣 。另外 ，坡美传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。获得了很大声誉。坡美“东坡玉糁羹” 。苏东食不仅对猪肉的坡美独特烹制有记载 ，酱油 、苏东食当地百姓送他许多猪肉 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。酱 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，姜 、而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。放盐 、深受百姓爱戴，后来 ，传说因他为官清廉 ，1084年 ，香滑可口 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，可以入药 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，还有“东坡鱼” 、粗中见细 ，与面制成“青蒿凉饼” ，还是一位赫赫有名的美食家。而他却把五花肉切成大块 ，加工不繁 ，他去杭州做官 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。料酒 ，品格一同流传至今 。姜和葱花，只要有机会就去食芦蒿，“东坡豆腐” 、东坡曾写过“东坡豆苗”，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。化俗为雅 。藜蒿)。苏东坡多次路过南京 ，橙皮 、除了东坡肉外 ，又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁”，再加上东坡精美的诗文记载，以他的名字作为菜名而名扬千古。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、他去杭州做官，
东坡美食有一个显著的特点 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，便是下酒的好菜。肥而不腻的红烧肉 ，
不仅是文豪 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，煨制成酥香味美 、分与每户 ，后来 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，即用料不高 ，加葱、慢火细焖 ，苏东坡 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来，