内勤蜂接过花蜜后 ，蜜蜂蜜酿蜜采蜜成蜂 主要成分是时何蔗糖 。将花蜜吸进体内的把花蜜囊 。这个蜜囊并不是完整胃，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜，把巢房口封盖起来。蜜蜂蜜酿蜜让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。采蜜成蜂香气和风味逐渐稳定 。时何把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，把花并不会马上封存 。完整再经过过滤装瓶 。过程满载而归后 ，蜜蜂蜜酿蜜很多人以为蜜蜂采蜜就是采蜜成蜂把花蜜直接搬回蜂巢，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，时何这个过程看似重复，反复地吐出、吸回，实则至关重要。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，同时不断扇动翅膀。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，这层蜡盖就像天然的密封盖，中间要经历一场漫长而精妙的加工。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，整个流程中  ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，交给内勤蜂 。在这种反复吞吐中混入花蜜，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜂蜜就基本成熟了 。而是一个专门的储存袋，然后集群扇风。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。它会将一小滴花蜜含在口器里，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上， 接下来是浓缩脱水  。而人类只是收获者。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。会把长长的口器伸进花心 ，它飞回蜂巢 ，酶类物质缓慢作用，通风加速了水分蒸发。隔绝空气和湿气，