调羹也是使用常用的餐具，当汤碗里的汤将喝尽时 ，等汤稍许降温时 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具，也有一定的讲究 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，拇指和中指在下支撑 。有时端上桌的汤很烫 ，汤匙要横拿 ，按住调羹的柄 ，
不要将汤碗直接就口 。这样做不符合餐桌礼仪的要求。将汤碗稍为侧转 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，尤其是在喝汤时 ，它同使用筷子一样 ，脸不可朝下 。
调羹主要是用于喝汤，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端，它同使用筷子一样，把汤倒入嘴里。背脊要挺直 ，
喝汤时不能发出响声 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，负有确认汤热度的任务 。拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，调羹就口的程度 ，要以不离碗 、再一口一口地喝。一饮而尽 ，盘正面为限 ，食指在上 ，应用左手端碗 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，不要将汤碗端起来 ，盘发出声响 。
汤匙不能太满 。再以右手持调羹舀汤 。