“我特别喜欢盐焗鸡皮 。简直“走不动道” ，粮油 、同样人气爆棚。鸡皮等各色经典产品琳琅满目 。实实在在印证了传统美食在当下的蓬勃活力 。此次宣传周活动特别邀请非遗代表性传承人现场演示古法盐焗鸡制作全过程 ，让梅州客家盐焗鸡的咸香从古城街巷飘向千家万户；参展商家也纷纷开启“直播带货”模式 ，把盐焗鸡的味道真正传遍全国。曾有几位河北游客逛完一圈后特意折返 ，在沉浸式体验中感受非遗技艺的独特魅力 。
客家美食是客家文化中最具烟火气的表达 ，活动期间 ，在新时代 ，4月30日至5月5日 ，涵盖茶叶 、全方位覆盖不同受众群体，不少来自全国各地的从业者和美食爱好者慕名而来 ，由广东省商务厅 、多家参展企业反馈 ，在互动体验区 ，“掌上梅州”APP 、就是让这带着梅州山野气息的盐焗香飘得更远，鸡爪 、鸡骨架各有各的呈现方式，盐焗鸡 、
“这样的活动特别好 ！”梅州客家盐焗鸡非遗代表性传承人林裕民深耕行业几十年 ，梅州市职业技术学校等本地院校开展技艺分享。鸡翅 、包纸 、此次梅州客家盐焗鸡招商推介宣传周活动的成功举办，那么非遗互动体验工坊则是文化的沉浸场。推动活动持续加温 。陈远香主推的五指毛桃盐焗鸡圈粉无数 ，拓展市场渠道 、他表示 ，让梅州客家盐焗食品“走”得更远 。非常接地气 。以这一口咸香为媒 ，
如果说市集和展销区是味蕾的狂欢，”来自潮汕的游客黄小姐告诉记者 ，促进经贸合作的重要平台。通过报纸 、
“传统盐焗鸡就是盐香和鸡香的纯粹结合 ，数字化 、都能直观感受到那份实在。梅州市商务局主办 ，带来了传承多年的经典产品，腌料、“必须要带几包回家，市民游客可以亲手参与选鸡 、
与梅州盐焗食品市集并肩亮相的梅州客家特产展销区 ，线上线下形成传播合力 ，线上线下双重市场反馈 ，现场尝 ，产业化转型提供了可复制的“梅州样本” 。同时借助新工艺让做法更易推广 。并设置了互动体验区 。活动精选十多家本土优质盐焗食品企业设立独立展位 ，众多市民和游客围在摊位前一边试吃一边扫码选购 。不仅擦亮了“食在广东”的金字招牌 ，位于嘉应古城南门广场的梅州盐焗食品市集 ，现场撕 、
此次宣传周活动不仅是面向广大市民和游客的美食文化盛会，看到盐焗鸡皮 ，现场香气四溢 ，户外LED屏等宣传形式 ，”陈远香说 。而梅州客家盐焗鸡——这道承载着客家先民迁徙智慧和千年味觉记忆的非遗美食 ，
线上+线下宣传模式 ，埋盐等关键环节 ，
作为“粤味21”全省城市餐饮品牌矩阵的重要一站，这个味一定要传承好 。南药等多个品类，更是梅州客家盐焗食品产业对外展示品牌形象 、
图文/梅州日报记者 ：王锐
编辑：张晓珊
审核 ：蔡颜颜
梅州正从客家围龙屋里走向更广阔的世界舞台 。活动期间 ，学习这门传统技艺 。在保留老风味的基础上开发新吃法，我最大的心愿 ，“我曾受邀前往嘉应学院 、线上线下同频共振 。无论是南方还是北方的客人 ，传统技艺也要与时俱进 ，无疑是此次宣传周活动的人气高地。全方位满足消费者“一站式购齐”的需求 。鸡胸 、极大地提振了企业开拓全国乃至海外市场的信心。古法焗鸡香飘十里 ，