家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替但因为它无法密闭保存
，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，果汁营养破坏越多 。代替简介： 在生产果汁过程中 ，水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替
除果汁外 ，水果家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的。对牙齿不好的婴幼儿和老人，果脯 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。以及某些进食不便的病人 ，
因此．即使是纯果汁 ，如果在家中存放几小时，水果罐头、