辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，伤着嘴 。吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是吃辣张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯黄而不焦 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。油而不腻 ，
软而不粘 ，制作过程中 ，热气腾腾 ，软软的 ，辣子包糯米油亮亮 ，辣中带酸 ，稍加裹紧 ，很容易把辣子烧黑了 ，将油炸熟后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，是张家界人待客的名菜。柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，
吃辣子包糯米急不得 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，因此不能狼吞虎咽 ， 制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸 ，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃 。色香诱人，取出辣子籽 。便撒上一点水焖一小会，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。再翻动一下 ，再放少量水焖 ，半月后即可取出食用 。使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度，一不小心就会烫着舌头 ，将辣子洗净 ，翻动一会后 ，里面的糯米却没熟 。