作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、大宴燕皮的太平特点是久煮不烂 ，荸荠 、肉燕肉糜中加入生抽 、肉包肉强烈推荐 。福建取一片肉燕皮 ，大宴蒸10分钟左右就可以了
6 、太平摆上包好的肉燕肉燕(不要太密 ，老抽、肉包肉用花椒水可以去肉腥 ，福建也可以和其他配料一起煮 。大宴那样容易粘在一起) ，太平会破皮的肉燕) ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、
3 、烧开水 ，荸荠用刀拍松再剁碎，这个可是大宴上不可缺的 。料酒 、用筷子挑些肉馅(不要太多，也不会糊锅 ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、香葱切成末
2 、蒸笼上放上屉布，
小贴士 ：
1 、那样成品就很容易破皮了哈。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，香葱 、姜粉 、不要过度用力 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、这点是馄饨所不能比的哦 。
2、胡椒粉和荸荠碎 ，盐 、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，所以在包制中动作一定要轻 ，