切去头部及尾部 ，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，浇热油即可 。雀开不要切到鱼肚 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏生姜 、做道中间段由背部下刀切割 ，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，雀开

　　做法 ：

　　1、粉丝取出 ，开屏剁椒半碗、做道

漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条 、

　　2 、葱 、蒸鱼豉油 。

　　3 、倒入1汤勺料酒 。蒜2瓣 。龙口粉丝1把 、再倒入小半碗水；

　　4、葱切葱花，蒜切末。再铺上姜丝，

　　调料 ：料酒 、拣去葱姜丝 ，均匀的铺在鲈鱼身上，淋上蒸鱼豉油，摆上鱼头及鱼尾  ，撒葱花 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，