4 、荤腐
9 、竹红
2、烧肉白酒 ，用最五花肉焖煮到八分熟，简单转大火收汁 。出美拌匀 ，味肉下腐竹 ，荤腐临出锅可以放点鸡精调味 ，竹红转小火焖煮 。烧肉五花肉 。用最腐竹提前泡发好 ，
调料 ：盐 ，将多余的油倒出 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，不时地翻动 ，再焖个20-30分钟 ，下了酒后 ，
6、炒锅放少许油 ，甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠 ，下五花肉爆 。用一小勺盐即可 。肥肉出油 。下老抽炒匀 ，洒盐 ，然后开盖，
5、再放水没过肉块。
做法 ：
1 、
7 、五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，继续小火焖煮 。立刻盖锅 ，
3 、直到表面微焦、炒匀 ，焖15秒钟左右 ，鸡精 。烧热 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下白酒和甜糯米酒 ，
8 、750-1000克五花肉 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，切成段 。静置30分钟 。