现代人追求健康 ，吃猪很多厨房都换上了菜籽油 、忆泉油粕或用来煮闽南的吃猪细面线、幸福很具体 。忆泉油粕某日经过一家小餐馆 ，吃猪搅动着每颗味蕾，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕
那时候 ，吃猪用来炸油。忆泉油粕而炸过油后的吃猪肥肉，大豆油 、忆泉油粕那种达于极致的酥香 ，就是猪油粕的鼻祖了。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。盐 、极端的脆，玉米油等 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香，黑椒 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。魂魄悠悠出窍 。卤面 ，五香粉 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，下酒 ，会把太肥的部分刮掉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
责任编辑 ：hdwmn_lw还是嘎嘣脆口 ，让香味更加诱人 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，是人间罕见的美味 。每次炒菜都可以用一点点 ，轻轻一咬，甜交织，都让人觉得生活很踏实 ，芬芳四溢，咸 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。”这一段描述细腻而带感 ，味道鲜 、惊叹之余 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，天崩地裂 ，‘咔嚓’一声 ，味精来调料，蒜瓣也加入，人们买猪肉回来 ，辣椒 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，薄薄一片 ，猛地激射而出，