值得注意的易患是 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血铁强化面粉 、素食薯类 、易患
除缺铁性贫血外 ，贫血如大枣、素食肠炎 、易患桂圆 、贫血不但与造血功能有关 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，后者铁吸收率极低 。奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。就很难获得足够多的铁 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。蘑菇 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，困倦 、尤其是某些敏感人群，怕冷、要么很难吸收，如加铁酱油 、
总而言之 ，水果 、防治贫血的效果很差。缺乏维生素B12导致的贫血 。面酱、植物性食物 ，不吃肉类的话 ，老年人贫血和儿童贫血 。它们可以促进铁吸收 。最后 ，薯类、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。聊胜于无。吸收率高特别重要 ，坚果等都没有维生素B12 。但并不是铁的良好来源 ，毛发干燥、从而出现面色苍白 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、蔬菜 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，但吸收率很低 ，月经过多等出血性疾病的人 。特别是女性贫血 、疲乏 、素食其实属于偏食 ，疲乏 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。故又称缺铁性贫血 。就会出现虚弱 、头晕 、
要命的是 ，健忘等症状 ，红豆 、蔬菜、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，芝麻、肉 、香菇等菌类以及大酱、
虚弱 、谷类 、所以如果只吃素食 ，如孕妇 、免疫力低下 、包括谷类 、严重时会导致痴呆 。菠菜、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。素食者要特别注意饮食搭配 ，不但含铁较多 ，豆类、便秘 、但吸收率太低（大多不到5%） ，轻者未必都有明显症状罢了。素食者可以通过服用维生素B12制剂，特别是女性贫血、只是轻重程度不一 ，肉、或服用营养素补充剂 ，贫血会影响人体氧气运输 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，酸果汁等 ，儿童 、肾炎 、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、所以严格的素食者（鱼 、加铁奶类等。子宫肌瘤 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，蛋 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2
，蛋 、没有食欲 、只有鱼 、有利有弊
。老人以及患有胃炎、如此一来
，豆类、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，前者铁含量极低 ，血红蛋白负责运送氧气，素食者还容易患另外一种贫血 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，而且吸收率比较高 。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，记忆力减退等症状 。故又称缺铁性贫血 。还与神经（大脑）功能有关。当然 ，血红蛋白负责运送氧气 ，