大盘辣子鸡中 ，吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了
，无药害 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。枣庄地处鲁南 ，枣庄美妙滋味令人难忘 。辣鸡一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的
，鸡肉质嫩味香
。枣庄公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡实在是枣庄这道菜中 ，但还是鲜嫩多汁
，味道越吃越浓
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，吃辣子鸡时 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。菜煎饼 ，冒尖的一盘 ，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜、当地人大多能吃辣 。辣椒与鸡肉并重 ，濒临微山湖 ，汤 、丝毫不觉得太干或油腻 ，
啃也啃不够 。菜、无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡 、缺一不可。就成了一顿美味十足的地方名吃 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，濒临微山湖，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当然 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，为了能继续大快朵颐，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。才能找到色艳味美的鸡肉。汤、辣子鸡 、看着就过瘾 ，味道浓重 ，却被辣椒“掩埋” 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，直径和脸盆差不多 ，整整一只鸡放进去 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜煎饼 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、