综上所述
，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。我们在选购鸡蛋的时候 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。鸡蛋营养价值的高低 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况
，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。对身体是百害而无一利的
。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”
，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候
，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
其实 ，所以 ，卫生合格 ，这样的判断标准是不科学的 。蛋壳的色彩是最深的 ，比如 ：苏丹红 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，有的可能是添加色素导致的 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，一般产蛋初期 ，之后会逐渐变浅；当然 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交，只要鸡蛋新鲜 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，下出来的蛋就是粉壳的 。