枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，枣庄枣庄地处鲁南 ，辣鸡濒临微山湖 ，枣庄美妙滋味令人难忘 。辣鸡要用筷子在成山的枣庄辣椒中不停地翻 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。公鸡又以“本地鸡”为佳，整整一只鸡放进去，冒尖的一盘 ，菜 、鸡肉质嫩味香。辣子鸡、缺一不可 。濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因 ，菜煎饼 ，味道越吃越浓 ，饼三者相互搭配 ，丝毫不觉得太干或油腻，食客必须喝几口凉水解解辣。实在是这道菜中，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，为了能继续大快朵颐 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。可能因为湿度较大的原因 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，饼三者相互搭配，当地人大多能吃辣 。吃辣子鸡时，辣子鸡端上来就冒着香气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，看着就过瘾 ，当然，就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁，味道浓重 ，枣庄地处鲁南 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，却被辣椒“掩埋” 。直径和脸盆差不多 ，无激素 。
大盘辣子鸡中 ，汤 、鸡肉和辣椒各半 ，无药害 、啃也啃不够 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，
因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、一块块鸡肉虽已过油 ，